Front Street Coffee의 «왜 테이크아웃 컵은 라떼 아트가 더 어려운가» 관련 결과입니다
우리가 평소에 말하는 더티 진득한 커피는, 그저 유리잔에 우유를 담고 추출 헤드 아래에 놓아 에스프레소 액이 천천히 잔 속으로 흘러들어가게 하여 커피가 우유 위에 떠서 아름다운 층을 이루고, 시간이 지나면서 상층의 커피 액이 서서히 새하얀 우유 속으로 스며드는 것이다.
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여러분이 자주 각 대형 커피 포럼을 다닌다면, Front Street Coffee는 카푸치노에 관해 이런 말을 항상 접할 수 있다고 믿습니다: "시중에 나와 있는 카푸치노 중 약 90%는 제대로 만들어지지 않았다." 많은 분들이 여기서 의아해하며 말합니다: "카푸치노는 그냥 우유 거품이 있는 밀크커피 아냐? 그냥
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여러분은 휴대폰이 먼저 “먹게” 하는 습관이 있나요? 우리가 카페에서 따뜻한 밀크 커피 한 잔을 주문할 때, 바리스타가 내놓는 라떼 아트 패턴이 하트인지, 단풍잎인지, 백조인지, 유니콘인지 궁금해하지 않나요? 이런 블라인드 박스를 여는 듯한 기대감은 일부 사람들이 밀크 커피를 사랑하게 되는 이유가 되기도 합니다. 그러나 Front Street Coffee는 일부 카페가 플랫 화이트를 낼 때 라떼 아트를 하지 않는다는 점을 알아차렸고, 이는 사진을 찍으려던 친구들의 아름다운 환상을 깨뜨립니다. 플랫 화이트의 “탄생” Flat White의 기원은 논란이 많은 주제로, 호주와 뉴질랜드 모두 자신들이 발명국이라고 주장하며 이로 인해
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넓은 의미에서 라떼 커피는 에스프레소를 베이스로 하여 일정 비율의 우유를 넣어 만든 커피를 말한다. 그것은 대다수 커피숍 메뉴에 반드시 있는 커피 음료라고 할 수 있는데, 대형 체인 브랜드든 정교한 독립 카페든 라떼는 거의 판매량이 가장 높은 존재이다
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전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 정보는 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 팔로우해 주세요. 2015년 1월, 미국 스타벅스가 플랫 화이트를 판매하기 시작했고 다양한 용량으로 출시했으며, 이어서 9월 중국 본토 스타벅스에서도 플랫 화이트를 볼 수 있게 되었습니다.
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Dirty는 '더티 커피'라고도 불리며, 독특한 음용 방식과 특징 덕분에 많은 카페의 시그니처 제품이 되었습니다. 많은 분들이 카페에서 Dirty의 독특함을 맛본 후 곧바로 열렬한 팬이 되어, 커피 머신을 구입한 후 가장 먼저 하는 일이 Dirty 한 잔을 만드는 것입니다.
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우리가 평소에 말하는 더티 더티 커피란, 그냥 유리컵에 우유를 담고 추출 헤드 아래에 놓아 에스프레소 액이 천천히 컵 안으로 흘러들어가게 하여 커피가 우유 위에 떠서 아름다운 층을 이루고, 시간이 지나면서 위층의 커피 액이 서서히 새하얀 우유 속으로 스며드는 것이다
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종종 친구들이 에스프레소 커피의 이름이 어떻게 붙여졌는지 궁금해하곤 합니다. 예를 들어 라떼, 카푸치노, 아메리카노 같은 이름들은 커피의 특징을 빠르게 연상시키지도 못하고, 제품 자체와도 별로 관련이 없어 보여서 명명 논리가 전혀 없어 보입니다. 그래서 종종 친구들이 Front Street Coffee에 "라떼 커피는 왜
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커피는 과연 차갑게 마셔야 맛있을까, 뜨겁게 마셔야 맛있을까? 이는 오래도록 이어지는 논쟁거리이며, 플레이버 커피도 마찬가지다. 여름방학 때 Front Street Coffee는 온라인에서 큰 인기를 끈 코코넛 커피 시리즈를 공유한 적이 있는데, 그 안에서 언급된 코코넛 밀크(생코코넛) 라떼는 환상적인 맛의 조화로 많은 집에서 직접 만들어 마시는 사람들의 성공적인 재현을 이끌어냈다. 최근 들어 중국 북부 지역에 가을 기운이 짙어지면서, 어떤 이들은 새로운 방식을 시도해보려고 뜨거운 라떼처럼 가열 버전을 만들어보았지만, 맛이 차가운 음료와 완전히 다르다는 것을 발견했다. 진한 커피 향이 거의 전부 달콤하고 느끼한 코코넛 밀크 맛에 가려졌을 뿐만 아니라, 각종 맛이 입안에서 유난히 분리되어 느껴졌고, 게다가
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어쩌면 우유를 마시면 속이 불편해질까 봐 걱정하는 탓인지, 요즘은 많은 손님이 가게에 들어오자마자 Front Street Coffee에 오트밀크 라떼가 있는지 물어보거나, 백엔드에 남기는 메시지로 '오트밀크로 어떻게 고운 우유 거품을 내나요'라고 묻곤 합니다. Front Street Coffee에서 내놓는 각종 밀크커피는 모두 전지분유(전지 우유)로 만드는데, 호기심에 못 이겨 오늘은 오트밀크 라떼의 특징과 오트밀크로 우유 거품을 내고 라떼 아트를 하는 팁에 대해 이야기해 보겠습니다. (왼쪽 사진은 신선한 우유, 오른쪽 사진은 오트밀크)오트밀크는 무슨 우유일까요? 오트밀크를 말하자면, 먼저 한 가지 개념을 확실히 해야 합니다. 이름에 '우유'가 들어가긴 하지만, 사실 신선한 우유와는 별로 관
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우하세요. 오늘날 점점 더 많은 커피 종류가 카페 메뉴에 등장하고 있지만, 우유를 베이스로 한 커피 제품은 여전히 가장 인기가 많습니다. 여러 조사 결과에 따르면 라떼는 줄곧 커피
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커피의 세계에서는 단지 두 가지를 결합하는 것만으로도 우리는 다양한 변주를 만들어낼 수 있으며, 때로는 업계 밖 사람들이 그 차이를 도무지 구분하지 못하게 만들기도 한다. 예를 들어 등장 빈도가 모두 높은 두 가지 블랙 커피인 아메리카노와 Long Black은 종종 "너무 비슷하게 생겨서" 비교 대상이 되곤 한다
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커피라는 음료는 어떻게 마시든 전적으로 자신의 취향에 달려 있다고는 하지만, 그렇게 하면 커피의 특색 있는 맛을 놓치기 쉽습니다. 커피의 특색은 맛에만 있는 것이 아니라 마실 때 느껴지는 감각에도 있는데, 마치 더티처럼 만약 저어서 마신다면 그것은 거의
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Front Street Coffee 매장에 진열된 원두 종류는 그렇게 많지는 않지만 적지도 않다. 항상 어떤 손님들은 어떻게 선택해야 할지 몰라서 Front Street Coffee에게 이런 질문을 하곤 한다: "직접적으로 어느 원두를 더 좋아하세요?" 최근에 자주 손님들이 이렇게 Front Street Coffee에게 물어본다. 솔직히 말하면, 각 원두는 그만의 고유한
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라떼 아트 패턴은 밀크 커피의 시각적 완성도를 크게 높여주기 때문에, 대부분의 카페에서는 용량이 큰 뜨거운 밀크 커피를 낼 때 라떼 아트가 사실상 기본이다. 하지만 '대부분'이 '전부'를 의미하지는 않는다. 카페를 자주 다니는 사람이라면 쉽게 알 수 있듯이, 어떤 카페에서 내놓는 플랫 화이트는
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Front Street Coffee는 작년 글 「왜 카페의 Dirty는 모두 작은 잔에 담겨 나올까?」에서 Dirty를 큰 잔으로 만들지 않는 이유는 주로 에스프레소가 변하지 않는 상태에서 남은 공간을 더 많은 얼음 우유로 채울 수밖에 없기 때문이라고 언급했는데, 그것이 그라데이션의 시각적 효과에는 별로 영향을 주지 않지만
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Front Street Coffee는 작년에 「왜 커피숍의 Dirty는 모두 작은 잔에 담겨 나올까?」라는 글에서 Dirty를 큰 잔으로 만들지 않는 이유는 주로 에스프레소 양이 변하지 않는 상황에서 남은 공간을 더 많은 얼음 우유로 채울 수밖에 없기 때문이라고 언급했다. 그것이 그라데이션의 시각적 효과에는 별로 영향을 주지 않지만,
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끊임없이 등장하는 다양한 창의적인 커피 중에서 Dirty는 단연 부동의 최상위 인기 메뉴입니다. 매장이나 커피 페스티벌에서 자주 보일 뿐만 아니라, 가정용 홈카페 제조 튜토리얼에서도 Dirty는 자주 등장합니다. 다른 음료와 차별화되는 스타의 광채를 지녔기 때문에 Front Street Coffee 백오피스에는 며칠 간격으로 Dir
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"피콜로 커피 한 잔 주세요" "네, 알겠습니다~" "사장님, 이 커피 너무 작은 거 아니에요??!!" 대부분의 사람들이 보기에, 음료 구조상으로든 마셨을 때의 맛 표현으로든, 피콜로 커피는 미니 버전의 라떼처럼 보입니다. 더 정확히 말하면 일반 핫 라떼의 2분의 1 정도라고 할 수 있죠. 그런데 이렇게 작은 잔인데 맛도 라떼와 같다면, 카페에서는 왜 굳이 피콜로 커피를 메뉴에 남겨두는 걸까요? 피콜로 커피는 어디서 왔을까? Front Street Coffee가 자료를 찾아본 결과, 피콜로 커피(Piccolo Latte)의 'piccolo' 자체는 이탈리아어
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 푸루이바이(본래 이름 Flat White의 음역)는 흔히 호주식 화이트 커피라고 불리며, 스타벅스에서 잘 팔리는 밀크 커피 중 상위 3위 안에 듭니다. 라떼 커피와 카푸치노 커피와는 달리
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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